Maïssoep

Pel en snipper de ui

Hak de knoflook fijn, snij de paprika in stukjes. Bak de ui en knoflook goudbruin in olie in 2 min. Pureer de maïs met het vocht uit het blikje, de ui, de knoflook en 1 ½ el aangemaakte maïzena met een staafmixer. Verhit opnieuw wat olie en bak de paprika. Voeg dan de maispuree, de melk en 2 ½ dl bouillon toe en breng te soep aan de kook. Laat het 5 min zachtjes doorkoken. Meng de room er door en maak op smaak met zout en tabasco. Roer er vlak voor het serveren wat geraspte kaas door. De rest van de kaas zet je op tafel voor de liefhebbers. Lekker bij naanbrood, zie het recept in deze kalender